呂梁市委常委、副市長劉晉萍為論壇致辭�！≈芯茀f(xié)供圖

　　中新網(wǎng)呂梁8月21日電 (記者 范麗芳)酒的釀造離不開水、土、氣、生等自然地理條件，而當(dāng)?shù)仫嬀莆幕�的形成也與人文地理密不可分。一瓶好酒附帶怎樣的“地理密碼”？

　　19日到21日，2022中國杏花村國際酒業(yè)博覽會期間，由中國酒業(yè)協(xié)會、《中國國家地理》雜志社主辦，呂梁市人民政府支持的“解讀一瓶好酒的地理密碼——中國美酒產(chǎn)區(qū)價值論壇”在山西呂梁汾陽舉辦，政府、協(xié)會、酒企共探美酒密碼。

　　飲酒是人們在探索人與大地的詩意互動，因為有了酒，地理學(xué)也成了具有人文主義色彩的浪漫地理學(xué)。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇表示，中國白酒據(jù)地而生、因時而成，自然生態(tài)決定了酒與自然環(huán)境間“相融相生、相愛相守、榮辱與共”的天然聯(lián)系，每一瓶美酒的釀造離開出生地，便不復(fù)存在。

　　不同的地理區(qū)位，造就了中國白酒不同的香型特點，產(chǎn)區(qū)表達成為中國白酒的核心表達，產(chǎn)區(qū)文化成為中國白酒融入世界的通用語言。主題演講環(huán)節(jié)，專家學(xué)者從白酒之原料、微生物、品牌IP、地理環(huán)境、產(chǎn)區(qū)文化表達等方面進行分享。

　　《中國國家地理》雜志社副社長孫櫻認為，白酒與產(chǎn)區(qū)環(huán)境有著千絲萬縷的聯(lián)系，白酒鮮明的地理特性，凝結(jié)著當(dāng)?shù)貏趧尤嗣竦闹腔郏�“我們正在深入開展產(chǎn)區(qū)研究，為白酒走向更廣闊的新型市場賦能�！�

　　為何中國白酒有著世界上最復(fù)雜的釀造微生物體系？中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會副秘書長韓培杰講解了酒的微生物世界，從微生物角度探索釀造一瓶好酒的秘密，他表示，未來將致力于根據(jù)白酒復(fù)雜的發(fā)酵體系，建立白酒微生物驗證平臺標準體系。

　　何勇總結(jié)道，中國酒業(yè)的發(fā)展事實、產(chǎn)業(yè)格局已明示，產(chǎn)區(qū)之路是中國酒業(yè)的未來之路。

　　作為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一和全國最大的清香型白酒主產(chǎn)區(qū)，呂梁市的白酒產(chǎn)量已占全國清香型白酒的五分之一以上。呂梁市委常委、副市長劉晉萍表示，呂梁市政府將依托當(dāng)?shù)睾裰氐臍v史文化、富饒的資源、絕美的風(fēng)光，加快酒都的品質(zhì)建設(shè)、品牌建設(shè)，推進酒都的酒旅融合、酒文融合。(完)