7月23日，太原市小店區(qū)舉行“傳承千年祖脈·滋養(yǎng)天地人生”小店區(qū)犧湯節(jié)暨“品味優(yōu)逸·樂享小店”住宿餐飲業(yè)榮譽榜評選活動。本次活動旨在深度挖掘小店犧湯非遺文化價值，大力弘揚小店區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，助力小店區(qū)品牌宣傳，推動小店區(qū)住宿餐飲業(yè)及文旅業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　小店犧湯源于周朝“犧牲祭祖”的古老習(xí)俗，后在小麥?zhǔn)崭顣r食用，有慶祝夏糧豐收之意。犧湯最具特點的是伏天食用，享有“伏天的犧湯賽人參”的美譽。由于味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，犧湯已成為小店區(qū)的招牌飲食，深受當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷南矏�，已逐步成為太原市很有影響的名吃之一。逢年過節(jié)，招待賓朋，必喝犧湯。2007年，小店犧湯被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。

　　近年來，小店區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作繁榮蓬勃，同時推動非遺文化與市場經(jīng)濟的良性互動，在傳統(tǒng)美食加工的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化上下功夫，依托晉韻樓、百姓漁村、九只犧湯等特色餐飲品牌，發(fā)起成立小店區(qū)犧湯協(xié)會，大力發(fā)展?fàn)逌A(yù)制菜等特色產(chǎn)品，深度挖掘非遺的商業(yè)價值，將小店犧湯文化在更高平臺、更大范圍內(nèi)推廣宣傳進一步擦亮“小店犧湯”文化名片。截至目前，全區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目共118項，總量為太原市第一，包含了小店犧湯、老漢元宵、狄仁杰傳說等知名項目。(裴小雨)