山西渾源“腦洞大開”探索黃芪“七十二變”
2023年05月09日 13:57
來源:中國新聞網
山西渾源舉辦恒山黃芪新品研發大賽!±钚骆i 攝

  中新網大同5月9日電 (記者 李新鎖)生長于北岳恒山腳下的千年黃芪,有哪些產業發展路徑?8日,在山西渾源舉辦的恒山黃芪新品研發大賽暨精深加工論壇,讓道地藥材恒山黃芪有了“七十二變”的可能。

  黃芪酵素、黃芪茶、黃芪啤酒、黃芪洗護套裝、黃芪粗糧餅干、黃芪蕎麥乳茶、黃芪牙粉……參賽團隊推介的近20款黃芪創新產品,讓行業內外對黃芪產業有了更多期待。

  新生代秀出黃芪“七十二變”

  “這款復合型乳茶飲品,融合黃芪、苦蕎、奶粉等原料,充分考慮了年輕人對奶茶類產品的需求,同時順應了部分年輕人的養生潮流!眮碜晕魅A大學車振明教授團隊代表付群梅表示,飲品添加代糖,符合年輕群體追求零糖、低熱量的需求。

  在“Z世代”的消費觀念中,“養生、聯名”等正成為關鍵詞。

  山西農業大學食品科學與工程學院學生張馨怡說,在大健康廣受關注的背景下,“Z世代”對食品原料愈發關注,低脂低糖、全麥高纖維、無添加等元素日趨熱門,“在此基礎上,國潮設計的網紅點心火爆社交圈,除了高顏值,跨界聯名也是一大趨勢”。

  其間,張馨怡帶著用恒山黃芪、玉米粉、小麥粉等制作的黃芪酥,面向年輕群體推介。

  在滿足年輕人養生需求之外,參賽者還在關注各類人群的“容貌焦慮”。

  來自山西大學的芪福三晉團隊現場推介“恒山黃芪亮膚旅行裝”護膚產品。

  團隊成員朱浩宇表示,產品在政府支持、企業牽頭、高校保障的創新模式下完成,通過現代提取技術和制備工藝,將黃芪加工成手工皂、黃芪水液和黃芪乳液等產品,同時結合文旅產業開發適應多種場景的黃芪產品。

  真行家給出產業新路徑

  恒山黃芪被譽為“正北芪”,廣受業內推崇。28萬畝的種植面積也讓山西渾源成為“中國黃芪之鄉”。然而,和資源稟賦不相稱的是,恒山黃芪長期處于低端化、碎片化加工階段,產業鏈條、品牌等亟待提升。

  山西農業大學恒山黃芪產業研究院院長田洪嶺表示,針對當前恒山黃芪資源利用效率不高,巨量副產物及下腳料資源價值低估等問題,研究院對其藥用和非藥用資源進行開發利用,提高黃芪資源綜合利用水平,延伸產業鏈,提升價值鏈。

  其間,研究院開發了黃芪飲料、護膚品、口含片等諸多產品,牽頭制定黃芪種植生產標準。

山西渾源開發恒山黃芪新品!±钚骆i 攝

  田洪嶺建議,恒山黃芪通過產品創新賦能中藥材產值,通過塑造品牌多渠道推介道地藥材,借力產業鏈提升產業。

  近年來,隨著“單身經濟”和“懶人經濟”的興起,預制菜產業需求旺盛。

  中國農業科學院農產品加工研究所副研究員劉麗婭介紹,目前,黃芪主要活性成分的作用機制尚不完全清楚,藥食同源物質理論基礎有待加強。

  劉麗婭說,業內應在加強基礎研究的背景下,將藥食同源產業與食品工業有機結合,生產藥膳、功能性食品等,提升產業價值,同時加快黃芪系列預制菜研發。

  對此,渾源縣委書記高瑩表示,恒山黃芪人種天養,是大自然賜予渾源的瑰寶,但其價值長期被低估。渾源將借助各界力量,完善產業鏈條,提升產業帶動能力。

  上述活動由渾源縣委、渾源縣政府主辦,渾源縣農業農村局、一畝田集團承辦。(完)

【編輯:任曼曼】
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